فوڈ پیکیجنگ میں الگل پولیساکرائڈس کا اطلاق

فی الحال ، پلاسٹک کی آلودگی آب و ہوا کی تبدیلی کے بعد آہستہ آہستہ دنیا کا دوسرا سب سے اہم ماحولیاتی مسئلہ بنتی جارہی ہے ، جس سے عالمی پائیدار ترقی کو بہت سارے چیلنجز ہیں۔ چین دنیا میں پلاسٹک کا سب سے بڑا پروڈیوسر اور صارف ہے۔ فوڈ پیکیجنگ انڈسٹری میں پٹرولیم مصنوعات سے تیار کردہ مصنوعی پلاسٹک بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ روایتی پلاسٹک کی پیکیجنگ اکثر غیر - قابل تجدید ، غیر - بایوڈیگریڈ ایبل ہوتی ہے ، اور اس میں ناقص قابل استعمال ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے زمینی فلز اور سمندروں میں پلاسٹک کے فضلہ کو تیزی سے جمع ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے ماحولیاتی اور صحت کی سنگین پریشانی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ، پلاسٹک میں مائکروپلاسٹکس اور زہریلا اضافے بھی فوڈ چین کے ذریعے جمع ہوسکتے ہیں۔

بائیوپولیمرز سے بنے ہوئے بائیوڈیگریڈ ایبل پیکیجنگ مواد غیر - بائیوڈیگریڈیبل پٹرولیم - پر مبنی پیکیجنگ میٹریل کی جگہ لے سکتے ہیں ، جس سے ماحولیاتی آلودگی کو کم کیا جاسکتا ہے۔ بائیوپولیمرز میں ، پولیسیچرائڈس وافر مقدار میں ، کم - لاگت ، غیر - زہریلا ، قابل تجدید اور ماحول دوست ہیں۔ الیگل پولیسیچرائڈس جیسے کیریجینن ، الجینٹ ، ایگر ، اور الوان میں حیاتیاتی سرگرمیاں ہیں جیسے اینٹی ویرل ، اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی- سوزش ، اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹیٹیمر ، اور مدافعتی شعبوں میں ، اور اس سے متعلق امیون- کو باقاعدگی سے متعلقہ ، اور کوسمیٹکس میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، الگل پولی سیچرائڈس میں اچھی فلم ہے - پراپرٹیز ، کچھ مکینیکل طاقت ، اور اچھی گیس کی رکاوٹ کی کارکردگی ، جس کی وجہ سے وہ ایکو - دوستانہ پلاسٹک پیکیجنگ تیار کرنے کے ل suitable موزوں بناتے ہیں جو کھانے کے معیار اور مائکروبیل حفاظت کو یقینی بناتا ہے۔

عام طور پر ، کھانے کی پیکیجنگ مواد میں پولساکرائڈ کمپوزٹ کی شکل میں عام طور پر ، الگل پولیساکرائڈس کا اطلاق ہوتا ہے۔ پولساکرائڈ - پر مبنی پولیمر میں ترمیم کرنے کے طریقوں میں پولیسیچرائڈس میں کیمیائی ترمیم شامل ہے ، جس میں قدرتی یا کیمیائی اضافے شامل ہیں (جیسے پلاسٹائزر ، سرفیکٹنٹ ، اینٹی- براؤننگ ایجنٹ وغیرہ) ، مختلف قسم کے پولیمر کے ساتھ ملاوٹ ، ملٹی لیئر فلموں کو ڈیزائن کرنا ، اور شامل کرنا۔ یہ طریقے فوڈ پیکیجنگ کی نئی اقسام کو تیار کرنے کے لئے استعمال ہونے والے پولیساکرائڈ جامع مواد تیار کرسکتے ہیں۔

01

خوردنی فلمیں اور ملعمع کاری

ٹھاکر ET رحمہ اللہ تعالی. . پھلوں کی سطح پر خوردنی ، حفاظتی کوٹنگ۔

پیریٹو ایٹ ال۔ []] سوڈیم الجینٹ/پارسلی فینول/میتھیل دار سمیناٹی کا استعمال کرتے ہوئے ایک خوردنی کوٹنگ تیار کیا ، جسے الیکٹرو اسٹاٹک اسپرے یا برش کرنے کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تازہ اسٹرابیری پر لاگو کیا جاسکتا ہے۔ روایتی غیر - الیکٹرو اسٹاٹک اسپرے کرنے کے طریقوں کے مقابلے میں ، اس نقطہ نظر سے پھلوں کی مضبوطی اور دیگر مکینیکل خصوصیات کو بہتر بنایا جاتا ہے ، جبکہ اعلی قدرتی antimicrobial سرگرمی فراہم کرتے ہوئے ، اسٹرابیری کی تازگی کو بہتر طور پر محفوظ رکھتے ہوئے۔

02

فعال پیکیجنگ

فعال پیکیجنگ نہ صرف بیرونی حالات کے خلاف ایک غیر فعال رکاوٹ فراہم کرتی ہے بلکہ کھانے کے تحفظ اور معیار کی نگرانی میں بھی ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ فعال پیکیجنگ میں فعال مرکبات نمی ، کاربن ڈائی آکسائیڈ ، آکسیجن ، یا ایتھیلین کو کھانے یا ماحول سے نکال سکتے ہیں ، یا اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی آکسیڈینٹ ، اور ذائقہ - کو بڑھانے والے اثرات مہیا کرسکتے ہیں۔

چترا 1 الگل پیکیجنگ کے لئے خوردنی فلمیں اور کوٹنگز الگل پولی سیچرائڈس پر مبنی [1]


خوردنی فلموں کو κ -} اور ι - کیریجینن ، گلیسرول ، اور لاپاچو کے نچوڑ سے تیار کردہ اینٹی آکسیڈینٹ کی اچھی سرگرمی ہے ، جو پھلوں اور سبزیوں کی شیلف زندگی کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے [4]۔ لیکٹو بیکیلس سے آگر اور نسین سے بنی اینٹی مائکروبیل فلمیں ، پنیر پیکیجنگ میں استعمال ہونے والے روایتی ایلومینیم ورق کی جگہ لے سکتی ہیں [5]۔ پولیسیچرائڈ جامع فلموں میں اینٹی بیکٹیریل دھات نینو پارٹیکلز کو شامل کرنے سے antimicrobial اثرات میں نمایاں اضافہ ہوسکتا ہے۔ فعال فوڈ پیکیجنگ فلمیں پلولان/کیریجینن سی یو ایس نانو پارٹیکلز/ڈی- لیمونین سے تیار کی گئیں جو فوڈ سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز [6] کے خلاف اچھی اینٹی بیکٹیریل سرگرمی کی نمائش کرتی ہیں۔ الٹرا وایلیٹ لائٹ کھانے کی عمر بڑھنے اور خراب ہونے کو فروغ دینے کا ایک اہم عنصر ہے۔ یانگ ایٹ ال۔ []] بائیو -} حوصلہ افزائی ڈوپامائن - میلانن ٹھوس نینو پارٹیکلز کو سوڈیم الجینٹ/پولی وینائل الکحل فلموں میں ضم کرکے یووی - کو مسدود کرنے اور تھرمل موصلیت کی خصوصیات کے ساتھ فعال فلمیں تیار کیں۔

03

ذہین پیکیجنگ

ذہین پیکیجنگ صارفین کو تیز ، غیر- تباہ کن ، اصلی - پیکیجڈ فوڈز کے معیار اور حفاظت کے بارے میں وقت کی معلومات فراہم کرسکتی ہے۔

ان میں سے ، کلوریمیٹرک پییچ سینسر فلمیں اسٹوریج کے دوران کھانے کی تازگی کا ضعف اندازہ لگانے کے لئے ایک محفوظ ، غیر - تباہ کن طریقہ پیش کرتی ہیں۔ Collimetric پییچ سینسر فلمیں ι - کیریجینن اور قدرتی مخلوط رنگوں سے تیار کی گئیں جو صاف رنگ کی تبدیلیوں کی نمائش کرتی ہیں (سرخ - ارغوانی - {{{5 {5} {6-}} 12.0 کا پتہ لگائیں۔ رنگی میٹرک فلمیں رسبری پومیس کے نچوڑ کو پیکٹین/سوڈیم الجینٹ/زانتھن گم جامع فلموں میں شامل کرکے تیار کی گئی ہیں ، گلابی - {{- {13-}}} {15- گہری سبز رنگ میں گہری رنگ کی تبدیلیوں کو دکھاتے ہیں۔ کھانے کی اشیاء [9]۔

چترا 2 سمارٹ پیکیجنگ اور تازگی کے اشارے کا اسکیمیٹک